Ingrédients :
- 250g de mâche
- 2 avocats
- 4 tranches de saumon
- 6 cœurs de palmier
- 2 oranges sanguines
- Quelques pignons de pin
- 2 morceaux de sucre
- Vinaigre balsamique
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Lavez la mâche et mettez-la dans un saladier. Coupez le saumon fumé et l'avocat en fines tranches. Epluchez les oranges sanguines pour ne garder que les quartiers. Coupez également les coeurs de palmier en petites lamelles. Mélangez le saumon, l'avocat, les quartiers d'orange, les coeurs de palmier et les pignons de pin avec la mâche.
Dans un bol, faites fondre le sucre dans de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, puis salez et poivrez le tout. Versez enfin la préparation sur la salade.

A savourer avec du pain Complet Campaillou.

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