avec Le pain de Campagne Campaillou

Ingrédients (pour 4 roulés) :
- 1 pain de campagne Campaillou
- 4 tranches de saumon fumé
- 150g de fromage frais
- Quelques feuilles de menthe

Coupez des tranches assez épaisses de pain de campagne. Découpez la croûte délicatement.
Aplatissez la tranche avec un rouleau à pâtisserie. Ecrasez du fromage frais dans un bol. Ciselez grossièrement des feuilles de menthe et les incorporer au fromage frais. Relevez le mélange par une pointe de jus de citron. Poivrez, mais ne pas saler.
Tartinez le fromage sur une très fiche couche. Posez une tranche de saumon fumé.
Déposez 1 à 2 cuillères de mélange fromage-menthe en "boudin" sur la largeur.
Roulez en "écrasant" le fromage. Fixez à l'aide d'un ou deux piques.

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